Hokkaido Kürbis
Der Hokkaido Kürbis, auch bekannt als Red Kuri Kürbis, stammt ursprünglich aus Japan. Er zeichnet sich durch seine kräftige orangefarbene Schale und sein süßes, nussiges Aroma aus. In vielen Teilen der Welt wird er wegen seines köstlichen Geschmacks und seiner vielseitigen Verwendung geschätzt. Hokkaido Kürbisse sind reich an Ballaststoffen, was gut für die Verdauung ist. Sie enthalten auch eine beträchtliche Menge an Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist, sowie Vitamin C, das die Immunfunktion unterstützt. Zudem liefern sie Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist.
Saison
Okt-Nov
Inspiration zur Zubereitung
- Gefüllter Hokkaido Kürbis: Schneide den Kürbis oben ab, entferne die Kerne und fülle ihn mit einer Mischung aus Quinoa, Gemüse und Gewürzen. Backe ihn im Ofen, bis er zart ist, und genieße eine herzhafte Mahlzeit.
- Hokkaido Kürbissuppe: Koche den Kürbis mit Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsebrühe, püriere alles und würze es mit Ingwer, Muskatnuss und Kokosmilch für eine wärmende Suppe.
- Gerösteter Hokkaido Kürbis: Schneide den Kürbis in Würfel, beträufle sie mit Olivenöl und bestreue sie mit Rosmarin, Salz und Pfeffer. Backe sie im Ofen, bis sie goldbraun und zart sind, für eine köstliche Beilage.
Tipp zur Lagerung
Hokkaido Kürbisse sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, vorzugsweise bei Temperaturen zwischen 10 und 15°C. Sie halten sich am besten, wenn sie nicht direkt neben anderen Früchten oder Gemüse liegen, da sie dazu neigen, Ethylen abzugeben, was den Verderb beschleunigen kann. Unangeschnittene Kürbisse können mehrere Wochen bis zu mehreren Monaten halten, wenn sie richtig gelagert werden.
Funfact
Hokkaido Kürbisse sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst sozial. Während sie auf dem Feld wachsen, neigen sie dazu, sich miteinander zu verbinden und ihre Ranken zu verflechten, um sich gegenseitig zu stützen. Es ist, als würden sie sich in einer gemütlichen Gemeinschaft zusammenfinden, um sicherzustellen, dass jeder von ihnen genug Sonnenlicht bekommt, um groß und lecker zu werden. Es ist fast so, als ob sie kleine Kürbis-Partys auf dem Feld feiern würden!