Eichblattsalat
Eichblattsalat, auch bekannt als roter Eichblattsalat oder grüner Eichblattsalat, ist reich an Vitamin A, Vitamin K und Folsäure. Er stammt ursprünglich aus Europa und gehört zur Familie der Gänsefußgewächse. Diese Salatsorte zeichnet sich durch ihre lockeren, zarten Blätter und ihren milden, leicht nussigen Geschmack aus.
Saison
Jun
Inspiration zur Zubereitung
- Sommerlicher Beeren-Salat: Kombiniere Eichblattsalat mit frischen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren. Füge geröstete Walnüsse oder Mandeln hinzu und beträufle den Salat mit einem Dressing aus Balsamico-Essig und Honig.
- Eichblattsalat mit gebratenem Ziegenkäse: Brate Ziegenkäsetaler in einer Pfanne an und serviere sie auf einem Bett aus Eichblattsalat, zusammen mit gerösteten Walnüssen und einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft.
- Caesar-Salat mit Eichblattsalat: Verwende Eichblattsalat anstelle von Römersalat für eine Variation des klassischen Caesar-Salats. Füge gegrilltes Hähnchen, geröstete Croutons, Parmesankäse und Caesar-Dressing hinzu.
Tipp zur Lagerung
Eichblattsalat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten in in einem feuchten Tuch oder Papiertuch verpackt, um die Feuchtigkeit zu bewahren und das Austrocknen zu verhindern. Vermeide es, den Salat in der Nähe von Obst zu lagern, da das Ethylengas, das von Früchten freigesetzt wird, den Salat schneller welken lassen kann.
Funfact
Der Eichblattsalat hat seinen Namen aufgrund seiner Blattform, die an die Form von Eichenblättern erinnert. Die tief eingeschnittenen Blattränder ähneln denen von Eichenblättern, was dem Salat sein charakteristisches Aussehen verleiht.